若说今年上半年最火的是什么，那一定是淄博烧烤！“赴淄赶烤”一度成为网络热词。

据统计，淄博人口是400多万人，但今年五一去淄博的游客竟达到了800多万。由此可见，淄博的烧烤真是火出了热门。

虽说五一已经过去了十天，但淄博的热度仍是 居高不下 ，每天去淄博“赶烤”的人仍是不少。

【资料图】

而三天前，淄博又上了新闻。一名顾客称在淄博吃自助烤肉时，喝到了 过期1年的红酒。

此事曝光后，虽说市监局已介入，商家也决定停业休息两天，但网友仍议论纷纷。

有人说：商家的做法有问题，竟提供过期的产品给顾客，不道德。

有人称：这顾客有 找茬 倾向，毕竟酒都是越陈越香，红酒不存在保质期这一说。

有人表示：过期的红酒是能喝的，商家唯一做错的是没提前告知消费者酒的情况。

大家各持己见，谁也不认可谁的说法，一时很难分清谁对谁错。

其实，想分清谁的说法合理，只需搞明白红酒到底存不存在 保质期 。

▶那红酒究竟有没有保质期？

这个问题，要看是在国内酒市还是在国外酒市。

①国内酒市：红酒存在保质期

国内红酒之所以会标注保质期，主要是依随国人的 消费习惯 、消费心理，毕竟在国人眼中，红酒属外来事物，有保质期的喝着更放心。

而标保质期不仅对消费者好，对厂家也有好处，这是厂家免责声明的一种体现。但国内红酒标注的保质期，并不是真正的保质期，而是“ 适饮期” 。

一般来说，99%的红酒“保质期”在 2-10 年之间，这种档次的酒，不具备陈年能力，若想口感不受影响，只能在此期间内饮用完毕。

而顶级红酒具备 陈年能力 ，所以其保质期可以长达 数十年 甚至更久。

②国外酒市：红酒不标注保质期

国外红酒不标注保质期，也受到其购买习惯影响。

他们买红酒并不看保质期，更注重的是红酒的价格、产地、等级，毕竟之于他们而言，红酒才是“ 口粮酒 ”。

其实，这一点跟国人买白酒非常相似

我们买白酒也 不会特意看 保质期，更在意的也是价格、等级、产地、酿造方法等。

价格：价格越亲民越好， 性价比 越高，越能得到酒友青睐。

等级：白酒是存在等级之分的，而等级直接表明了高下。其高下之分为： 优级>一级>二级。

酿造方法：白酒的酿造方法分为2种，要选择 固态法酿制 的，这是纯粮酒必用的酿制法。

而液态法酿制的白酒，也叫“酒精酒”，含大量添加剂及过量杂醇油，喝完后极易 上头 。

今天正好给大家分享2款固态法工艺酿出的优质白酒，其拥有绝佳口碑，复购率也很高。

风云酱父

质量等级：优级

酿酒原料：高粱、小麦、水

酿酒工艺：固态法工艺

它是正宗大曲坤沙酱酒，价格不过百元出头，由 茅台原厂长、酱香之父 李兴发关门弟子、独子——李长寿亲酿而成。

上世纪，茅台酒酒质有极大问题，是李兴发4年间不断试错，用 3大典型体工艺 帮助茅台增量提质，茅台才得以继续发展。也正是此举让李兴发成为“ 特殊津贴 ”获得者。

到了现在，李长寿将酱酒3大典型体用于此酒酿制，为让酒更好，他还专门选用 小红粱 。

为去除基酒杂质，会先将其放于恒温恒湿环境下储存 5年 ，而为再次提升整体质感，还加入了 12年 勾调。

多方的打磨，让此酒不存在杂味，酒液下喉感觉不到辣口，反倒是醇厚且茅味十足。

北大仓君妃

质量等级：优级

酿酒原料：北大仓产的优质高粱

酿酒工艺：固态法工艺

它是地道的北部酱酒，由传统工艺酿制，有着明显的酒海气息。它的口感非常好，入口 醇绵 ，关键是入的了口，喝完还不上头。