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本报讯 2023扬州农业招商推介签约暨淮扬风味预制菜发展高峰论坛近日在江苏扬州举行，6家金融机构与授信主体现场签约，扬州食品产业园和扬州大学中餐繁荣基地进行预制菜研发合作签约，扬州市首批淮扬风味预制菜“十佳菜品”和“优选菜品”目录评选结果发布并授牌。

论坛上，农业农村部农业品牌专家工作委员会委员、元一智库农研中心主任铁丁就《中央一号文件“发展预制菜”政策及品牌建设思路》，成都大学肉类产业技术研究院院长王卫就《预制菜及其研究现状、存在问题和发展展望》，扬州大学中餐繁荣基地主任、扬州大学旅游烹饪学院副院长孟祥忍就《预制淮扬菜工业化现状与高质量发展路径的探索》，扬州东园食品有限公司联合创始人、副总裁张万宝就《东园预制菜现代化及品牌化的建设与探索》进行了演讲。

当前，扬州市农业正聚焦强龙头、补链条、兴业态、树品牌，深入开展乡村产业全链条升级行动。本次活动的举办，将进一步推进扬州市农业重大项目落地见效，同时，为擦亮“世界美食之都”金字招牌，促进淮扬菜预制菜产业发展支高招、出点子，携手做强产品、做大市场，加快推动淮扬菜从传统美食向现代产业迈进。

（姥海峰）

《中国食品报》(2023年04月21日05版)

（责编：王 宁）