大家好，我是小世。铁元素是人体必须元素，如果 缺铁，会出现贫血 。中老年人很常见，蹲久了站起来，眼前出现发黑晕眩，这都是缺铁贫血的表现。缺铁的人，往往 体质较差，血液不充足，手脚易冰凉 。

一旦出现贫血，大家要及时调理身体，通过食疗的方法，是最好的补铁方式。下面小编给大家推荐， 7道补铁菜品 ，中老年不要省钱，平时该吃就吃，能给身体 造血补血，血气旺盛，身体才棒 。

(资料图片仅供参考)

一、猪肝炒韭菜

猪肝、韭菜两种食材，都富含铁元素，搭配起来一起煮，补上加补。能促进血红细胞生长，预防贫血，改善营养不良。

做法： ①猪肝切片，用料酒腌制，下锅焯水半分钟去腥味。②再热锅爆蒜香，倒入猪肝和韭菜一起炒，放少许食盐、鸡精、生抽调味，炒熟起锅。

二、猪血炒韭菜

猪血中含有丰富的铁元素，常吃猪血，促进血红蛋白生长，改善重度贫血，使肤色红润。搭配韭菜一起炒，香味浓郁，营养美味。

做法： ①猪血切块，焯水1分钟去掉血沫腥味。②再搭配韭菜一起炒，放点食盐、生抽、淀粉水，豆瓣酱调味，收汁起锅，特别的香滑好吃。

三、牛肉炖土豆

牛肉富含蛋白和铁，常吃不长胖，能补血，增强免疫。土豆富含膳食纤维，又含有钾元素，能增强力气，改善便秘。搭配一起煮，鲜香美味，好吃营养。

做法： ①牛肉切块，焯水1分钟去腥味。②再热锅爆蒜香，倒入牛肉炒扁，放豆瓣酱、食盐、生抽、蚝油调味。③加清水，倒入土豆块，小火连续炖10分钟起锅。④最后放青椒点缀，收汁起锅。

四、番茄炒蛋

鸡蛋蛋黄中含铁丰富，容易被人体吸收，每天吃一个蛋，能增强体质。搭配番茄一起炒，酸甜开胃，可口又好吃。

做法： ①3个鸡蛋打散放碗中，加食盐搅匀，倒入锅中炒熟捞起。②重新热锅放油，倒入切块的番茄炒软。③再倒入炒熟的鸡蛋，加食盐、生抽调味，炒熟起锅。味道可口，色泽鲜艳，味道好吃。

五、清炒菠菜

菠菜含有丰富的铁、钾元素，还是碱性菜，能造血补血，改善疲惫，使精神饱满，腿脚有力气。

做法： ①菠菜含有草酸，需要下锅焯水1分钟捞起。②再热锅爆蒜香，倒入菠菜，放食盐、料酒调味，炒熟起锅。清炒菠菜，口感清爽鲜美，滑嫩又好吃。

六、凉拌木耳

木耳还有膳食纤维，还有铁元素，常吃木耳，能预防缺铁性贫血，还可以清除血管中的垃圾毒素。

做法： ①将木耳浸泡1分钟，泡软后下锅焯水1分钟捞起。②搭配蒜末、小米椒、香菜、生抽、陈醋、香油、食盐调味，搅拌就可以吃。凉拌的做法，木耳特别清脆爽口，好吃开胃。

七、孜然羊肉

羊肉营养丰富，不仅能补铁，还能补蛋白，改善体质，增强体质。特别适合体质虚弱，气血两亏的人吃。

做法： ①牛肉切块，放食盐、生抽、料酒、五香粉腌制入味。②再热锅放油，倒入羊肉，爆炒颠勺，撒点孜然粉，煎熟起锅，口感外焦里嫩，特别香软好吃。